荠菜的其他健康功效：
除了钙质丰富外，荠菜还含有丰富的维生素C和维生素A，对身体健康也有积极的贡献。
维生素C能够增强自身免疫力，维生素A则有利于视力的保护。
同时，荠菜还具有消炎和抗菌的作用，有预防感冒、消炎的效果。
荠菜做的美食：酥炸荠菜丸
所需材料：荠菜100克，糯米粉100克，水适量，香油适量，盐适量，油。
制作方法：
1）将荠菜叶泡在水中，洗干净，沥干水份。
2）将荠菜末、糯米粉、盐适量，适量的水放入盆中搅拌均匀，加入适量香油拌匀，备用。
3）电饭煲内水开后，将小勺取适量荠菜糯米球放入，盖上电饭煲的盖子蒸至熟。
4）将蒸好的荠菜糯米球放置至热油内，小火炸至金黄色，捞出即可。
荠菜做的美食：荠菜汤牛肉盖浇饭
所需材料：荠菜100克，牛肉150克，胡萝卜，洋葱，葱姜蒜适量，盐适量，生抽，料酒，鸡精适量，米饭，油。
制作方法：
1）胡萝卜、洋葱均切片，葱姜蒜切末备用。
2）将荠菜叶洗净切成细末。
3）将牛肉切成薄片，先用生抽、料酒腌制。
4）锅里烧开水倒入荠菜，大火煮至1分钟，捞出沥水备用。
5）锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
6）加入胡萝卜、洋葱继续煸炒，倒入清水盖过材料，加入盐、料酒、鸡精炖至材料熟透。
7）将米饭倒入碗中，将煮好的荠菜放在米饭上面，再将炖好的牛肉倒入盖浇即可。
春季是我们补钙的好时机，而荠菜无疑是一种很好的选择。
在日常饮食中，可以通过各种方式食用荠菜，来提高自身的钙含量和身体健康水平。
同时，也可以根据个人口味和需求，尝试不同方式的荠菜菜谱，品味不同的荠菜美食。返回搜狐，查看更多
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