在制作糕點、面點的時候會經常用到泡打粉，但是有時候泡打粉一次又用不完，很容易過期，那么泡打粉的保質期究竟是多久呢？
泡打粉保質期是多久
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1年左右。
泡打粉是一種復合膨松劑，是用蘇打粉、酸性材料以及玉米淀粉制成，是一種快速的發酵劑。泡打粉在保存過程中，其中的碳酸氫鈉成分會吸收環境中的水分，釋放其中的二氧化碳，從而降低其作用而過期，一般市面上常見的泡打粉保質期在1年左右。
泡打粉沒開封過期還能用嗎
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不能再用了。
泡打粉只要超過了其保質時間就不建議繼續使用了，主要有兩方面的原因，一是因為泡打粉過期后其中的化學物質會變質，產生大量的氣體，即使再使用也不能起到發酵的效果；另外一個原因是因為泡打粉過期后很可能會產生霉變，人體食用之后可能會引起身體不適。
吃了過期的泡打粉會怎樣
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如果泡打粉只是單純的過期，而沒有產生霉變的話，人體食用之后也并不會引起明顯不適，只是泡打粉不能起到它應有的作用；
而若是過期泡打粉已經吸水發生了霉變的話，那么其中就會滋生大量對人體有害的霉菌，人體食用之后可能會引起腹瀉、腹痛、惡心等消化道反應，對人體健康產生不利影響。因此若是出現上述不適者，建議立即前往醫院就診，以免引發更為嚴重的后果。
泡打粉怎么保存好
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泡打粉中含有碳酸氫鈉的成分，它具有吸水的特點，如果保存得不好，泡打粉很容易受潮結塊。因此在保存泡打粉的時候一定要注意干燥，建議可以將泡打粉用干燥的紙包好，然后和陳皮、花椒等具有吸收作用的物質放在干燥通風處保存即可。
過期的泡打粉有什么作用
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過期的泡打粉已經失去發酵的作用了，不能再用于制作食物，但是可以把它放在陽光下曬干，然后用紙包好，置于衣柜、櫥柜的角落處，可以起到的一定的吸水防潮、吸收異味等作用。
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