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“泡芙是一种源自意大利的甜食，奶油面皮中包裹着奶油，巧克力、乃至冰淇淋，面皮酥脆、奶香味浓(首次试做泡芙效果还不错)。”
食材明细
主料
低筋面粉
65g
黄油
40g
辅料
牛奶
60g
水
50g
常温鸡蛋
2个
调料
糖
4g
盐
1g
奶香
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
自制泡芙的做法步骤
1将除了面粉，鸡蛋以外的食材侧入锅中烧开。
2停火倒入面粉翻拌均匀。
3翻拌至无干粉状态。
4事先2个鸡蛋打入碗中（根据面需要去添加蛋液）。
5再将鸡蛋打散。
6将鸡蛋液分次加入锅中搅拌均匀，直至挑起呈倒三角型即可（蛋液大小不一致，有可能剩余一点)。
7将面糊倒入裱花袋中。
8第一次做泡芙挤的一般，烤箱先预热5至10分钟，放入中下层上火180度、下火170度烤28至30分钟。
9第一次试做泡芙，效果还不错，口感酥脆、奶香味浓(因家人不喜欢吃内馅，所以没有放)。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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